Arrangementen

201647-boothuis84x175-2016

Buffet feestelijke broodjes

Diverse sandwiches belegd met
Beenham
Boerenkaas
Gerookte zalm
Brie
Carpaccio van ossenhaas
Ossenworst
Exclusief drankjes € 9,50 p.p.

Inclusief koffie/thee/melk/jus d’orange/karnemelk € 15,00 p.p.

Captains diner

Kapucijnen

Gegratineerde aardappelen

Gemarineerde varkens lende

Aardappelpuree

Balgehakt

Ambachtelijke rookworst

Speklapje

Amsterdams zuur, piccalilly en mosterd

€ 14,95 p.p.

Buffet Scheepsbel 

Voorgerechten

Carpaccio van rundvlees met Parmezaanse kaas en pesto druppels

Vitello tonato rosé gebraden kalfsrosbief met tonijnmayonaise

Caprese pomodori tomaten met mozzarella en verse basilicum

Caesar salade frisse romanasla met gegrilde Veluwse  kip en Parmezaanse kaas

 Huis gemaakte vis cocktail met cognac saus

Breekbrood met kruidenboter en tapenade van olijven en zongedroogde tomaten

Hoofdgerechten

Gegrilde zalm met groene asperges en beurre blanc saus

Biefstuk met ratatouille van groenten en kruidenboter

Tortellone gevuld met ricotta en spinazie met tomatensaus

Geroosterde aardappelen met zeezout, tijm en rozemarijn

Yakitori spies van Veluwse kip met zoet zuur van komkommer

Bij te bestellen

Boothuis speciaal (Seizoen product : van wild tot mosselen ) € 4,50 p.p.

 

Nagerecht

Op spectaculaire wijze door onze kok gepresenteerde  omelet Siberiënne

met warme kersen

€ 29,50 p.p.

Brunch

Buffet

Huis afgebakken wit, bruinbrood croissant en croq muffin
Diverse witte en bruine zachte bollen
Boeren achterham jonge boerenkaas en old Amsterdam
Seizoenfruit ,melk ,karnemelk en sinaasappelsap
Caprese pomodori tomaten, mozzarella kaas pesto druppels en verse basilicum
Pasta salade met Spaanse serano ham
Gebakken kibbeling met remoulade saus
Garnalen en kaaskroketjes
Swirl met gerookte zalm en mosterd dille crème
Mini chocolade en vanille muffins
Vliegenbrood (Veluws krentenbrood met roomboter en bruine suiker)
Tomaten soep
Koffie en thee

€ 24,95 p.p.

Bittergarnituren

Bittergarnituur schipper

Koude hapjes

Wrap gevuld met gerookte zalm en mosterd dille crème fraîche

Amsterdamse ossenworst

Spiesje van cherrytomaat, mozzarella en basilicum

Jonge en oude boerenkaas

Warme hapjes

Gemengd warm kroketjes van kaas, groente geitenkaas en garnalen

Van Dobben bitterballen

€ 5.75 p.p.

Bittergarnituur Bootsman 

Koude hapjes

Zoutjes/ nootjes

Wrap carpaccio

Canapé gerookte zalm

Kleine viscocktail met cocktailsaus

Serrano ham rolletje met mozzarella en rucola

Warme hapjes

Yakitori spiesje

Gamba spies

Van Dobben bitterbal

Mini Loempia

€ 7.50 p.p.